في نهاية مقالنا عن كيفية عمل الكبة السورية، اكتفيت بالأفكار حول هذا الموضوع بالكلمات الذهبية حيث استخدمت اللغة العربية التي تحتوي على العديد من العبارات والمفردات ولا شك أن هذا الموضوع من أهم المواضيع. وأفضل المواضيع التي يمكنني الحديث عنها اليوم حيث أنه موضوع شيق ويغطي النقاط الهامة التي تؤثر على كل فرد في المجتمع، وآمل أن يوفقني الله تعالى في توضيح كل النقاط والعناصر المتعلقة بهذا الموضوع.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل الكبة السورية
تنقسم الكبة السورية إلى عدة أنواع منها كبة حلب، مشوية، كبة بالصينية، كبة مبروم وغيرها. يحتوي على سعرات حرارية ودهون وكوليسترول وكربوهيدرات ونسبًا من البروتين الحيواني الموجود في لحم البقر المفروم. ها هي المكونات
- البرغل الناعم بالكيلوجرام.
- لحم مفروم طري وأحمر لكل كيلوجرام.
- ستحتاج إلى رأس متوسط الحجم من البصل الطري.
- الزنجبيل الناعم بقدر ملعقة صغيرة.
- القرفة تعمل بشكل جيد كملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- كمون يصل إلى نصف ملعقة صغيرة.
- ملح الطعام الناعم بقدر ملعقة صغيرة.
شرح طريقة تحضير الكبة السورية
- نقع البرغل في الكثير من الماء لمدة 20 دقيقة.
- نضع كل البهارات على كل كمية من اللحم ونخلطها جيدا
- بعد النقع، أضيفي كمية البرغل إلى قليل من الملح واخلطي جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
- اقلي البصل على النار حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يُقدّم اللحم المفروم مع البهارات ويُسكب المزيج على البصل ويُمزج جيدًا حتى يتحول لونه إلى البني.
- بعد أن يتحول إلى عجينة، ينقسم البرغل إلى قطع كروية.
- انشر قطعة من البرغل وأضف جزءًا من الحشوة وختم القطعة جيدًا.
- ضعي المقلاة على النار بقليل من الزيت.
- بعد الحشو نضيف الكبة إلى القدر ونترك الكبة على نار هادئة حتى تتحول إلى اللون البني.
شرح طريقة عمل كبة سورية بالصينية
هذه الوصفة تحضر في عشر دقائق ومدة الطهي نصف ساعة، وهذه الكمية تكفي لأربعة أشخاص، والمكونات كالتالي
المكونات الأساسية للكبة
- قطّع 2 بصل إلى أرباع.
- يرش جوزة الطيب.
- نصف كيلو برغل ناعم منقوع ومصفى.
- نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعماً.
- الفلفل الحلو بقدر نصف ملعقة صغيرة.
- ملح بقدر 2 ملاعق صغيرة.
- فلفل بثلاثة أرباع ملعقة صغيرة.
مكونات حشوة الكبة الصينية
- الكثير من البصل المفروم.
- كوب زيت، كوب صنوبر محمص.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- فلفل و بابريكا كل نصف ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي بقدر 3 ملاعق كبيرة.
- يرش جوزة الطيب.
- ملح بقدر ملعقة صغيرة.
- اهرس فصوص الثوم.
كيف تحضر كبة بالصينية
شرح طريقة عمل الكبة المقلية. ل
يُطهى هذا النوع من الكبة السورية لمدة ساعة تقريبًا وهو ما يكفي لستة أشخاص.
مقادير الكبة السورية المقلية
- نصف رطل من اللحم قليل الدهن.
- البردقوش والملح بقدر ملعقتين صغيرتين.
- برغل ناعم يصل إلى كوبين ونصف.
- بصلة واحدة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح حجم صغير.
مكونات حشوة الكبة السورية المقلية
- 2 بصل كبير مفروم.
- ربع كوب صنوبر.
- 2 ملاعق كبيرة سمن، سماق.
- فلفل أسود يصل حجمه إلى نصف ملعقة صغيرة.
- ملح، توابل اللحم تصل إلى ملعقتين صغيرتين من كل منهما.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- زيت ذرة للقلي.
شرح طريقة عمل كبة سورية مقلية
اغسلي البرغل المستخدم في الكبة أكثر من مرة ثم انقعي البرغل في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
يقطع البصل واللحم والبرغل في نفس المفرمة مع مكعبات الثلج، مع تقطيع اللحم والبصل والبرغل حتى يصبح الخليط طريًا وناعمًا.
أضف الفلفل والملح والأوريغانو إلى الكوارك وحركه يدويًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
تحضير حشوة الكبة السورية المقلية
- نضع السمن في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم نضيف اللحم إلى الدهن ونقلبه حتى يجف اللحم تمامًا ويصبح لونه بنيًا.
- نضع البصل على اللحم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار ويضاف السماق والملح والصنوبر وتوابل اللحم والفلفل ويقلب جيدا.
- تُسكب كمية قليلة من الماء في وعاء صغير مع الثلج حتى تتشكل الكبة، وترطب اليد وتؤخذ الكثير من عجينة الكبة، ثم تُشكل العجين على شكل كرة صغيرة وتصنع الفجوة فيها العجين ثم حشو.
- نضع الحشوة في العجين بملعقة صغيرة ونغلقها جيداً ونشكل شكل بيضاوي.
- سخني مقلاة بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الكبة إلى الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نصائح لعمل الكبة السورية
في الختام نتمنى أن تكون في صنع الكبة السورية قد وجدت الشرح طريقة التي تناسبك، ونأمل أيضًا أن تكون المعلومة قد وصلت بشرح طريقة جيدة ومختلفة عن الطرق الأخرى. لذا تابعونا لتتعرفوا أكثر على الطرق المختلفة لتحضير الكبة السورية.
في ختام مقالنا كيف تعمل الكبة السورية، وبعد أن انتهيت من تحليل العناصر وكتابة المواضيع، أريد أن أكتب أكثر، لكن أخشى أن يفوتني الوقت لذلك آمل أن ينال إعجابه أن يصبح
به سرياني، كبة، شرح طريقة، عمل