كم من الوقت يستغرق هضم البطاطس في المعدة بشكل عام، قد يستغرق انتقال البطاطس والأطعمة الأخرى عبر الجهاز الهضمي من 24 إلى 72 ساعة. يعتمد الوقت المحدد على كمية وشرح طريقة طهي البطاطس التي تتناولها. ويمكن أن تعتمد سرعة الهضم أيضًا على عوامل مثل جنسك، والتمثيل الغذائي، والتمثيل الغذائي، وما إذا كان لديك مشاكل في الجهاز الهضمي يمكن أن تبطئ العملية أو تسرعها.
جدول المحتويات
وقت هضم البطاطس المقلية
تعد البطاطس من أشهر المحاصيل الزراعية في العالم، وبدونها لا يوجد منزل، فهي من الأطعمة الشهية التي يحبها الكبار والصغار، وخاصة البطاطس المقلية اللذيذة، لأنها بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، فهي تشبع.
لكن هل البطاطس المقلية تهضم بسرعة في المعدة الجواب لا يمكن أن تبقى البطاطس المقلية في المعدة لفترة طويلة وتستغرق وقتًا طويلاً للهضم، اعتمادًا على مدى جودة امتصاص المعدة لها.
يمكن أن يكون هذا سيفًا ذا حدين لأن تناول البطاطس المقلية في معدتك لفترة طويلة يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع، ولكن في نفس الوقت يمكن أن تصاب بألم في المعدة.
تتراوح مدة هضم البطاطس المقلية ما بين 10 إلى 12 ساعة، ليتم إزالتها تمامًا من جسم الإنسان، فهي تستغرق وقتًا طويلاً مقارنة بالبطاطس المسلوقة، وتحتاج البطاطس المقلية بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الدهون، مما يسبب بطء الهضم .
فوائد وأضرار البطاطس المقلية
الآن بعد أن علمنا بوقت هضم البطاطس في المعدة، وخاصة البطاطس المقلية، نحتاج إلى معرفة أن البطاطس المقلية سيف ذو حدين حيث أن لها بعض المزايا وأيضًا بعض العيوب منها
فوائد البطاطس المقلية
في حين أن هناك العديد من التحذيرات حول تناول البطاطس المقلية، إلا أن لها بعض الفوائد، مثل
- البطاطس المقلية غنية بالكربوهيدرات التي تهدئ الشخص ولا تجعله يشعر بالقلق أو التوتر.
- يساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يلغي الحاجة إلى اللجوء إلى الكثير من الأطعمة.
- يمكن أن تفيد البطاطس المقلية الأطفال لأنها سريعة وسهلة الأكل ومن المحتمل أن تنقذهم من البيع في الشارع.
سلبيات البطاطس المقلية
فيما يلي بعض تأثيرات البطاطس المقلية على الإنسان
- يمكن أن يؤثر على القلب، ويمكن أن يصاب الشخص ببعض النوبات القلبية.
- يساهم في زيادة الوزن بشكل كبير مما يعرض الشخص للسمنة.
- يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة نسبة السكر في الدم.
- للبطاطس المقلية تأثير كبير على الكبد لأنها يمكن أن تغير إنزيمات الكبد.
- يمكن أن يتلف الجهاز الهضمي ويزيد من حدوث ارتجاع المريء.
- يؤثر على العديد من وظائف الجسم ولاحتوائه على الكثير من الزيت، فإنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول في الدم.
اكتشف المزيد عن … كتيبات عن نظام غذائي صحي ومتوازن
وقت هضم البطاطس المسلوقة
- قد تحتاج إلى معرفة مدة هضم البطاطس (مسلوقة ومقلية) في المعدة، على العكس من ذلك، البطاطس المسلوقة هي وجبة خفيفة للمعدة، فهي سهلة الهضم للغاية مقارنة بالبطاطس المقلية.
- تستغرق البطاطس المسلوقة حوالي 60 دقيقة فقط للهضم، ووجودها في المعدة لا يمثل مشكلة لأنها تعتبر صديقة للمعدة.
- كما أنها قد لا تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، ولكن احذر من الكميات الزائدة لأنها يمكن أن تسبب السمنة أو يمكن أن يصاب الشخص بمرض السكري لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
- لذلك من الأفضل تناولها باعتدال وفق نظام غذائي صحي، وإذا كان الشخص مريضاً بالفعل فيجب تناول البطاطس حسب توجيهات الطبيب.
مراحل هضم البطاطس المسلوقة
تمر البطاطس المسلوقة بعدة مراحل حتى يتمكن الجسم من هضمها، وإليك هذه المراحل
بداية الهضم
- عند البدء في مضغ البطاطس تبدأ عملية هضم البطاطس المسلوقة فورًا، وكما نعلم فإن هضم البطاطس في المعدة وخاصة البطاطس المسلوقة سريع جدًا.
- ثم يتم إفراز إنزيم يسمى الأميليز اللعابي لأنه يفرز مع اللعاب، ويعمل هذا الإنزيم على السكريات التي تصنع النشا لصنع ثنائي السكريات يسمى المالتوز.
- يستمر الأميليز اللعابي في العمل حتى تصل البطاطس إلى المعدة، وبعد ذلك يتوقف نشاط الإنزيم بسبب العصارات الهضمية الحمضية في المعدة.
- اليوم، البطاطس عبارة عن كتلة من عديد السكاريد لم يتم تكسيرها بواسطة الإنزيم.
اكتمل الهضم
- ثم تدخل البطاطس الأمعاء الدقيقة ويقوم إنزيم البنكرياس الأميليز بتفكيك السكريات المتبقية إلى سكريات ثنائية ثم يكسر جميع السكريات إلى سكريات أحادية وجلوكوز أحادي ليتم امتصاصه.
- ينقسم المالتوز إلى جزيئين من الجلوكوز بواسطة إنزيم المالتاز الموجود على سطح الأمعاء الدقيقة.
- قد لا يتم تكسير الألياف الموجودة في البطاطس بواسطة الإنزيمات الهاضمة، لذلك يصبح طعامًا غير مهضوم يدخل القولون.
المرحلة النهائية من الهضم
في نهاية المرحلة الهضمية، تصبح البطاطس مصدرًا للطاقة حيث تمتص الخلايا المعوية الجلوكوز الذي يدخل مجرى الدم والكبد، ويدور هذا الجلوكوز في الدم للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
يستخدم الجسم باقي حبات البطاطس لبقية خلايا الجسم ويزيد من نشاط الجسم وطاقته، ثم يتم تخزين الجلوكوز المتبقي في الكبد على شكل جليكوجين.
القراءة عن … تفسير شراء وأكل البطاطس في المنام كامل
فوائد البطاطس المسلوقة
من فوائد البطاطس المسلوقة أن هضم البطاطس سريع في المعدة، ومن الفوائد الأخرى ما يلي
- ينصح به معظم الأطباء لأنه يعمل كوجبة خفيفة لمعدة المريض، وبالتالي يساعد العلاج على القيام بدوره.
- إنها وجبة سهلة للأطفال الذين يتعلمون تناول الطعام، كما أنها تحسن مستويات السكر في الدم لاحتوائها على النشا.
- تحتوي البطاطس المسلوقة على كمية كبيرة من البوتاسيوم ومركب “الكومينز” الذي يحافظ على ضغط الدم وبالتالي فهو مفيد لمرضى الضغط.
- يساعد في تسهيل الهضم ويساعد القولون على الإخراج، بالإضافة إلى حل مشاكل الجهاز الهضمي.
- تعد البطاطس مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك، وهذه المكونات تحمي الإنسان من العديد من أمراض العظام.
- تحتوي البطاطس المسلوقة على فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من التجاعيد والبقع الداكنة.
العوامل المؤثرة على هضم البطاطس في المعدة
هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على عملية الهضم بشكل عام، وهضم البطاطس بشكل خاص، فمثلاً يمكن أن يكون عمر الشخص عاملاً مهماً في عملية الهضم.
- يمكن أن يؤثر التاريخ الطبي والحالة الصحية للإنسان على حالة الجهاز الهضمي، حيث توجد العديد من الأمراض التي تؤثر سلبًا على عمل الجهاز الهضمي والعملية الهضمية في جسم الإنسان.
- يمكن أن تؤثر بعض الأدوية أيضًا على عملية الهضم وشرح طريقة ومدة تناول الطعام، لأن المضغ يجعل عملية الهضم أسهل ويمكن للمعدة امتصاص البطاطس والطعام بشكل عام.
- يعتبر الوقت الذي تأكل فيه البطاطس عاملاً من العوامل، لذلك ينصح الأطباء بتناولها قبل النوم حتى يتم هضمها جيدًا.
- تحدد كمية البطاطس المستهلكة مدة الهضم، لذلك لا تفرط في تناولها. بالإضافة إلى شرح طريقة طهي البطاطس، فإنها تؤثر على مدة الهضم، فكلما زادت الدهون المضاف إليها، زادت صعوبة هضمها.
في نهاية محاضرتنا عن وقت هضم البطاطس في المعدة (مسلوقة ومقلية) وكافة المعلومات عن تناول البطاطس، ننصحك أخيرًا بطهي البطاطس بشكل صحي حتى لا تضر معدتك، فمثلاً يمكنك استخدامها البطاطس المهروسة بزيت الزيتون ورشة ملح وتناول الكمون، يمكن أن يكون طبقًا لذيذًا سيحبه الكبار والصغار.