جدول المحتويات
كيف تصنع البط في الفرن
هذه إحدى طرق تحضير البط. تعرف عليها من خلال الأسطر التالية:
مكونات
- بطة متوسطة الحجم
- ملح، فلفل أسود، بهارات لحم بقري
- 2 فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ورق الغار
- حبتان من الجزر مقطعتان إلى مكعبات
- قطعتان من البطاطس المقطعة
طريقة التحضير
- اغسل البط جيدًا بالدقيق والماء والخل للتخلص من أي روائح كريهة.
- في قدر عميق فوق موقد، ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن، وضعي البط، واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين.
- يُضاف ورق الغار والهيل المطحون.
- اغمر البط في الماء واتركه يغلي لمدة نصف ساعة، ثم أخرج البطة من الماء واتركها جانباً.
- في هذه الأثناء، نحضر الخضار ونحضر صينية ونضيف الجزر والبطاطا المقطعة.
- أضف البهارات والملح والفلفل.
- نضع الثوم والبصل شرائح.
- وزعي المكونات السابقة داخل الصينية جيداً، ثم ضعي البط فوق هذه الخضار، ثم غطيه بورق الألمنيوم.
- سخني الفرن على 200 درجة، ضعي صينية الخضار والبط في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة.
- قم بإزالة ورق الألمنيوم وقم بتشغيل الشواية حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- صينية الخضار مع البط يمكن تقديمها في الفرن مع الأرز والسلطة الخضراء.
طريقة عمل البط في فرن فاطمة ابو هاتي
تعد هذه الطريقة من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل، بمكونات بسيطة:
مكونات
- بطة متوسطة الحجم
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- زيت نباتي
- 2 ملاعق كبيرة صلصة
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
- 1 ملعقة كبيرة هيل بودرة
- ملعقة كبيرة من مسحوق لورا
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح
- فلفل اسود
لغلي البط
- لتر من عصير البرتقال
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 حبات جزر مقطعة حلقات
- ملعقة زيت
- 2 ربع حبة طماطم
- ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق لورا
- ملح
- فلفل اسود
الفرن
- برتقالة كبيرة مقطعة إلى أرباع
- نعناع طازج
كيف تستعد
- افركي البط جيدًا بالملح والدقيق والخل والليمون.
- ثم يغسل بالمزاد عدة مرات.
- في صينية كبيرة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، وضعي البطة بحيث تتعرض لصدمة من جميع الاتجاهات.
- أضيفي الطماطم المفرومة وشرائح الجزر والبصل المقطّع إلى شرائح.
- يُضاف الهيل المطحون وورق الغار والملح والفلفل الأسود.
- يضاف عصير البرتقال إلى الخليط السابق حتى يغلي البط نصف مسلوق.
- نحضر وعاء ونضع فيه دبس الرمان أو صلصة الصويا ونضع عليه الهال المهروس والفلفل الحلو والثوم المفروم وملعقة من صلصة الطماطم.
- نضيف الملح والفلفل وكمية قليلة من الزيت.
- نضع التتبيلة السابقة على البط ونغطيها جيداً من الداخل والخارج، ثم نضعها في صينية بايركس ونضيف إليها شرائح البرتقال.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج بالكامل وهنا.
طريقة عمل البط المشوي في الفرن
تعرف على طريقة عمل البط المشوي في الفرن والتي تعتبر من ألذ الوصفات:
مكونات
- بطة تزن 2 كجم
- ملح وفلفل أسود
- بهارات مشكلة
- الهيل المطحون والكركم
- حبة بصل مفرومة ناعماً.
- سنتان من الثوم
- ملعقة من صلصة الطماطم
كيف تستعد
- نظف البط جيدًا ثم جففها بورق المطبخ.
- اخلطي البهارات السابقة والملح والفلفل وملعقة من الزبدة مع ملعقة من صلصة الطماطم والبصل والثوم.
- افركي البط جيدًا من الداخل والخارج ومن جميع الاتجاهات باستخدام الخليط السابق.
- اتركه جانبا لمدة ساعتين. ضع البط في صينية الفرن وضع رقائق الألومنيوم فوقها.
- ثم سخني الفرن على حرارة 180 درجة، وضعي البطه واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى يصبح طرياً.
- ارفع ورق الألمنيوم وقم بتشغيل الشواية حتى تصبح وجه البط بني مائل للبني.
كيفية صنع بطة الروستو
مكونات
- بطة متوسطة الحجم
للمخللات
- 3 بصل كبير مبشور
- ملح وفلفل
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- ملعقة عسل أبيض
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
للتسوية
- قطع الجزر إلى شرائح
- حبة بطاطس
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
كيف تستعد
- قبل استخدام البط، اغسلها جيدًا بالخل والليمون.
- تخلط مكونات التتبيلة جيداً، ثم يتم تتبيل البط جيداً من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم ويترك لمدة ليلة كاملة.
- في صينية بايركس، ادهنوا بالزيت وضعي شرائح البطاطس والبصل والجزر وباقي التوابل.
- غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
- ارفعي ورق القصدير وانشر البط مع صلصة الصويا، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون الوجه إلى البني.
طريقة عمل البط المتبل
يتم تحضير البط بأبسط طريقة والمكونات الموجودة في المطبخ، ويمكن تحضير البط المتبل بالطريقة التالية:
مكونات
- بطة حسب الرغبة
- البصل مكعبات
- بقدونس
- كرفس
- مكعبات جزر
- نفط
- 4 أكواب ماء
- فلفل أسود، ملح
طريقة تحضير البط المتبل
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي كمية من الزيت، ثم أضيفي البط.
- نضيف الملح والفلفل ثم تقبيل البط من جميع الجهات حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أخرج البط من النار واتركه جانبًا.
- نبدأ بإزالة الجلد من البط.
- نحضر وعاء ونضع فيه الكرفس والبقدونس المفروم ونضيف 4 أكواب من الماء ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضع البطة في الماء حتى تنضج وتقدم.
طريقة عمل البطة المشوية منال العالم
طريقة فريدة لعمل البط قدمتها لك منال العالم من حيث المكونات والخطوات:
مكونات
- بطة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة من الكزبرة الجافة
- بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- فلفل أحمر مطحون
- 2 بصل
- ملعقة زيت
- ملعقة طحين.
كيف تستعد
- نضع الدقيق على البط ونفركه جيداً حتى تتخلص من أي أوساخ، ثم اشطف البطة بالماء جيداً.
- في طبق عميق، اخلطي القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون والكمون، واخلطي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا.
- في وعاء، ضع البطة، وقم بتغطيتها بالماء المغلي، واتركها لبضع ثوان، ثم أخرجها من الماء.
- جفف فراخ البط جيدًا باستخدام ورق المطبخ وضعها في صينية.
- افركيها بالبهارات جيداً حتى تمتص.
- لتحضير الحشوة نحضر مقلاة ونضع بها كنبة زيت ثم نضع البصل ونتركها حتى تذبل ثم نضيف الثوم.
- ثم نضيف كبد البط، مقطع إلى قطع صغيرة، ونقلب المكونات جيداً ونتركها لمدة 10 دقائق.
- اغسلي كوبًا من الأرز وضعيه على مزيج البصل والكبد وحركي المكونات جيدًا.
- يضاف كوب من الماء والملح والفلفل ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الأرز عن النار واتركيه جانبًا.
- املأ البط من الداخل بمزيج من الأرز والكبد، ثم أغلق تجويف البط بعصا خشبية صغيرة.
- أحضر كيس حراري وضع الخضار المكونة من البطاطس والجزر والبصل بالداخل وضع البطه بالداخل ثم أغلق الكيس جيداً.
- اصنع عدة ثقوب في الكيس بعصا خشبية ثم ضعها في صينية كبيرة.
- نضع البط في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى تصل إلى النضج الكامل.
بهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة لعمل البط في الفرن، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فوراً.