طريقة عمل كبة البرغل
سوف نتعرف على طريقة كبة البرغل بمعرفة المكونات.
المكونات هي: –
- كوبين ونصف من البرغل ويفضل أن يكون طرياً.
- نحضر 500 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة فقط.
- أحضر نصف ملعقة ملح، ويجب أن تكون طرية.
- ملعقة فلفل أسود.
- قليل من البهارات للكبة باللحم.
مكونات الحشو
- 2 ملاعق كبيرة سمن وتكون كبيرة.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 2 بصل كبير مفروم.
- القليل من الفلفل الأسود.
- نضيف ربع ملعقة ملح.
- نحضر توابل الدايت
- من الممكن إضافة القليل من الزنجبيل ويفضل أن يكون مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة من السماق.
- 2 ملاعق كبيرة من السماق.
- زجاجة زيت.
طريقة تحضير الكبة
- اولا يا سيدتي اغسلي البرغل جيدا عدة مرات متكررة ثم اتركيه للماء حتى يمتص كل الماء لمدة 30 دقيقة.
- نضع اللحم في اللحم المفروم ونفرم جيداً، ونقوم أيضًا بتقطيع البرغل ومعه البصل، ونخلط المكونات معًا، ونضعها في المفروم مرة أخرى حتى تصبح الكبة ناعمة جدًا.
- نضيف كل الملح والفلفل الأسود وجميع البهارات التي ذكرناها من قبل، وتضع كل هذه المكونات معًا.
- نضع قدرًا على الموقد ثم نضيف السمن ثم اللحم ونتركه قليلًا حتى لا يكون هناك ماء ونضيف إليه قليلًا من الملح وجميع البهارات الأخرى من الفلفل الأسود والزنجبيل.
- اولا نقوم باخراج اللحم من على النار ونضيف كمية من السماق وايضا نضع الحنفية حتى يصبح لونها اصفر فاتح ونضع هذا الخليط على الخليط الذي ذكر في الخطوة الثانية
- تقوم بتحضير العجينة على شكل كرات ودوائر صغيرة، ثم نقوم بعمل ثقب صغير بداخلها لوضع الحشوة التي أعددناها.
- نديرها بطريقة صحيحة لكي تكون على شكل بيضاوي، ونشكل نهاياتها لتكون مدببة.
- نضع الكبة في الزيت الساخن مع التحريك حتى يصبح لونها بني فاتح، ولا نضع الكمية مرة واحدة، بل على دفعات مختلفة.
طريقة إدخال الكبة
في بعض الأحيان يقدمه الناس بكل الأطعمة والمقبلات، ويوضع في أطباق خاصة للتقديم، ويمكن تقديمه ساخنًا.
الكبة من الأطعمة التي يحبها الجميع لاحتوائها على فيتامينات وفوائد لاحتوائها على بروتين مفيد. لذلك قد ينصح بعض الراغبين بتجربة الكبة بالقيام بهذه الطريقة المقدمة لأنها قد تكون مميزة وسهلة عن الطرق الأخرى، حيث أن هذه الكبة منتشرة في دولة سوريا بسبب كثرة محبيها، و بعد ذلك كاد أن يكون شهيرًا في جميع البلدان، لما له من مذاق مميز، وأن الأطفال يأكلونه، وهناك من يقدمه في الأعراس وأعياد الميلاد، ويمكن القيام به بعدة طرق أفضل من البعض حسب الذوق.