طريقة عمل الطحينة في البيت بـ 4 مكونات فقط

طريقة عمل الطحينة

تعد صلصة الطحينة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وهي: الدهون، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، والفيتامينات، والبروتينات. كل هذه العناصر يحتاجها الإنسان لبناء جسم قوي، لكن صلصة الطحينة لا تشمل السمسم الأبيض فقط بل الفول السوداني أيضًا، وسنعرض بعض الطرق التي يمكننا من خلالها صنع صلصة الطحينة اللذيذة في المنزل.

طريقة عمل الطحينة في المنزل

مكونات:

• ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف زيت زيتون
• كوب وربع سمسم ابيض

طريقة التحضير:

تحضير صلصة الطحينة على طريقة المطاعم

مكونات:

• نصف كوب خل أبيض
• ملعقتان صغيرتان من معجون الثوم
• عصير ليمونة واحدة طازجة
• خبز عربي واحد
• نصف كوب طحينة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون

طريقة التحضير:

طريقة عمل الطحينة بأربعة مكونات

مكونات:

• كوب وربع سمسم ابيض
• كوب ونصف زيت زيتون
• خمسة وربع أكواب دقيق أبيض
• رشة ملح

طريقة التحضير:

• نحضر قالب كبير لوضع كوب وربع سمسم ابيض فيه وازالة جميع بذور السمسم التي تحتوي على شوائب او حبوب غير صالحة للاكل.
• نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها السمسم الذي قمنا بترشيحه من الشوائب ونضعه في المقلاة على نار هادئة ونقليه حتى يتحول السمسم إلى اللون الذهبي.
• بعد تقليب بذور السمسم وتقليبها ذهبية اللون، نرفع القدر ونتركه جانبًا حتى يبرد.
• نحضر وعاء الخلط ونضع فيه السمسم بعد أن يبرد ونشغل الوعاء حتى يتحول السمسم الأبيض إلى مسحوق سمسم.
• بعد أن يتحول السمسم إلى مسحوق، نحضر خمسة أكواب وربع أكواب من الدقيق الأبيض ونضعها مع السمسم في وعاء الخلط ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• بعد تقليب المكونات الجافة، نضيف رشة صغيرة ملح وكوب ونصف زيت زيتون، ونعيد تشغيل وعاء الخلط فوق المكونات حتى نرى أن الخليط له قوام مثالي وأن جميع المكونات تمتزج جيدًا ولكن بالطبع يجب الحرص على إضافة زيت الزيتون تدريجياً إلى الخليط حتى لا يتشقق أو يتشعب.
• نضع صلصة الطحينة في قالب زجاجي ونضعها في الثلاجة، بحيث تكون صلصة الطحينة جاهزة في أي وقت للطعام.

طريقة عمل الطحينة في المنزل

مكونات:

• رشة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ملعقة كبيرة ملح
• نصف كوب ماء دافئ
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• كوب زيت زيتون
• كوب ونصف سمسم ابيض
• نصف كوب فول سوداني
• كوب من الدقيقي الأبيض
• رغيف خبز صامولي
• أربع ملاعق كبيرة من الطحينة النيئة

طريقة التحضير:

بعض فوائد الطحينة

كما قلنا سابقاً أن للطحينة العديد من الفوائد ويوجد فيها العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان والطحينة المصنوعة من السمسم غير المقشر أغنى بفوائدها من طحينة السمسم المقشر، لذلك سنعرض بعض هذه الفوائد. :

• يساعد السمسمولين الموجود في السمسم في صنع الطحينة في الحفاظ على صحة القلب وتحسينها، كما أنه يساعد الشرايين على إزالة الرواسب الموجودة بداخله، ويقي القلب من تعرضه للأزمات.
• يحتوي السمسم على أوميغا 3 الذي يحمي الجسم ويقلل من تعرضه لالتهاب المفاصل.
• تنظم الطحينة مستويات ضغط الدم بالبوتاسيوم، وتساعد في تقليل الالتهاب من خلال مضادات الأكسدة الموجودة فيه.

هذه المقالة عن كيفية عمل الطحينة كانت طريقة لعرض بعض الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت دائمًا، وسهّلنا الأمر عليهن من خلال عرض بعض هذه الوصفات لهن.